Ustensile gatit

Uneltele de bază ale bucătăriei

Ustensilele de gătit sunt piesele pe care le atingi la fiecare masă: tai, amesteci, scurgi, întorci. O bucătărie echipată corect scurtează timpul de pregătire și face procesul mai sigur, indiferent dacă gătești zilnic pentru familie sau doar în weekend.

Subcategorii

Cuțitele și seturile de cuțite acoperă tăierea cărnii, a legumelor și a pâinii, fiecare formă de lamă având rostul ei, iar suporturile și blocurile le protejează tăișul. Strecurătorile se folosesc la scurgerea pastelor, spălarea legumelor sau separarea lichidelor, în variante de la sită fină la coș mare. Alături de ele intră ustensilele de manevrare, precum palete, teluri, polonice și clești, plus suporturile care le țin la îndemână.

Cum alegi ustensilele

• Materialul: inoxul rezistă în timp, siliconul nu zgârie vasele antiaderente, lemnul este blând cu suprafețele dar cere uscare atentă.
• Rezistența la căldură: verifică dacă ustensila poate sta în vasul de pe foc fără să se deformeze.
• Mânerul: o prindere fermă și izolată termic previne accidentele la vasele fierbinți.
• Întreținerea: piesele care merg la mașina de spălat vase simplifică bucătăria de zi cu zi.
• Depozitarea: gândește locul unde vor sta, pentru că un set prea mare rămâne nefolosit în sertar.