Scurgerea apei de la paste, orez sau legume fierte este un gest repetat aproape zilnic, iar o strecurătoare stabilă face diferența între o operație sigură și una cu risc de opărire. Aceleași ustensile servesc la clătirea fructelor și a verdețurilor sau la cernerea făinii, când ochiurile sunt fine.
Modelele mari, cu picior sau cu bază plată, stau singure în chiuvetă și primesc conținutul unei oale întregi. Variantele cu mâner și cârlig se sprijină pe marginea vasului. Sitele fine, din plasă metalică, rețin boabele mici și se folosesc la ceai, sosuri sau făină. Există și strecurători pliabile din silicon, care se strâng plat și ocupă puțin loc în sertar, precum și capace-strecurătoare care se prind direct pe oală.
