Categoria adună tăvile și formele în care se coc prăjiturile, pâinea, carnea și legumele. Diferența dintre ele nu este doar de formă: materialul și grosimea pereților schimbă modul în care se transmite căldura, deci și rezultatul final. Un set de bază acoperă coacerea zilnică, iar formele speciale rezolvă rețetele care cer o anumită siluetă a preparatului.
Tăvile de cuptor adânci se folosesc la fripturi și la legume, cele cu suprafață striată lasă urme de grătar, iar cele plate sunt potrivite pentru fursecuri. Formele rotunde cu bază detașabilă ușurează scoaterea tortului, formele alungite se folosesc la chec și cozonac, iar tăvile compartimentate se folosesc la brioșe. Materialele obișnuite sunt inoxul, aluminiul, oțelul acoperit cu strat antiaderent, silicon flexibil și fontă emailată, care ține căldura mult timp.
