Mixerul scurtează cel mai plictisitor pas din bucătărie: baterea. Albușurile ajung spumă fermă în câteva minute, frișca își ține forma, iar aluaturile moi se omogenizează fără cocoloașe. Categoria acoperă atât gătitul obișnuit, cât și pasiunea pentru patiserie, unde consistența constantă face diferența dintre un blat reușit și unul ratat.
Mixerele de mână sunt ușoare, se depozitează într-un sertar și lucrează în orice vas, fiind alegerea potrivită pentru cantități mici și folosire ocazională. Mixerele cu bol au propriul vas rotativ și eliberează mâinile în timpul lucrului, deci se descurcă mai bine la rețete lungi. Roboții de bucătărie merg mai departe, cu accesorii pentru tocat, feliat sau frământat, și înlocuiesc mai multe aparate. Accesoriile obișnuite sunt telurile pentru spume și cârligele pentru aluat.
