Aparatul de gătit cu aburi fierbe apa într-un rezervor și dirijează aburul prin coșuri suprapuse, unde alimentele se gătesc fără grăsime adăugată. Legumele își păstrează culoarea și textura, peștele rămâne fraged, iar orezul și carnea albă se pregătesc în paralel, pe niveluri diferite. E util în bucătăriile în care se gătește pentru copii mici sau se ține un regim ușor.
Coșurile transparente se așază unul peste altul, cel cu timp de gătire mai lung stând jos, mai aproape de sursa de abur. Tava de colectare adună lichidul scurs, care poate fi folosit la supe. Temporizatorul oprește aparatul automat, iar unele modele au funcție de menținere la cald și oprire de protecție când rezervorul rămâne fără apă.
